CIB – Centro Informazione Birra

AssoBirra lancia il Centro Informazione Birra (CIB): una fotografia completa e sempre aggiornata dei cambiamenti in atto nel mondo birrario.
Con cadenza trimestrale, il CIB nasce con la volontà di raccontare in presa diretta (o quasi) come sta cambiando il mondo birra e il ruolo dei singoli player di mercato.

2025

CIB I edizione 2025

La sostenibilità è sempre più al centro delle nostre scelte quotidiane e influenza il nostro stile di vita e le aspettative che abbiamo nei confronti delle aziende. I consumatori, sempre più informati, modificano le proprie abitudini, adottando diete plant-based, scegliendo prodotti biologici e a km 0 o preferendo brand che utilizzano packaging sostenibili. Inoltre, nei confronti delle aziende, i cittadini non si accontentano più di dichiarazioni generiche ma pretendono azioni tangibili che abbiano un impatto concreto sul territorio. Anche le istituzioni stanno intensificando i controlli per tutelare i consumatori da comunicazioni ingannevoli sulla sostenibilità, garantendo che solo le aziende realmente impegnate in pratiche sostenibili possano vantare credibilità e trasparenza.

2024

CIB III edizione 2024

Nel 2024, il trend della slow-life conferma la centralità del benessere nella vita degli italiani, caratterizzato da tranquillità e piccoli momenti di piacere che arricchiscono la quotidianità. In questo contesto si rafforza il concetto del “soft-pleasure”, che incoraggia a riscoprire piaceri semplici e genuini, allineandosi con nuove abitudini di consumo più sostenibili e moderate. Inoltre, con l’arrivo dell’autunno e dell’inverno, il desiderio di comfort e gratificazione si intensifica, spesso soddisfatto da esperienze culinarie che diventano veri momenti di piacere.

CIB II edizione 2024

L’Italia continua ad essere una delle destinazioni predilette per l’Estate 2024, attirando sia turisti stranieri che gli italiani desiderosi di godere delle spiagge, della cultura e degli eventi che animano il Belpaese. Inoltre, le vacanze in cui l’esperienza culinaria riveste un ruolo centrale nel viaggio stanno diventando sempre più popolari. In particolare, la GenZ è alla ricerca di viaggi che permettono di scoprire luoghi e paesaggi ancora inesplorati, assaporando cibi dal gusto autentico e genuino. In questo contesto, cresce anche l’interesse per la sperimentazione di nuovi gusti e sapori della birra.

CIB I edizione 2024

Nei primi mesi del 2024 si sta delineando uno scenario in cui gli italiani tendono a vivere con maggiore intensità l’oggi e il presente, mettendo da parte momentaneamente il futuro. Si tende dunque a preferire uno stile di vita equilibrato alla fast life, sotto molteplici punti di vista. Ed è in questo scenario che si inserisce anche la birra, specialmente quella low/no alcol, che viene scelta sia per il suo buon equilibrio nutrizionale e per la bassa gradazione alcolica che permette un consumo più spensierato, sia per il suo gusto piacevole, molto simile alla birra tradizionale.

2023

CIB III edizione 2023

Lo scenario di incertezza e di difficoltà economica che sta caratterizzando questi ultimi mesi del 2023 sta influenzando diversi aspetti della vita degli Italiani. Tra tutti, i più giovani sono costretti a fare diverse rinunce, tra cui limitare gli sprechi, ridurre i consumi e rimandare acquisti importanti, ma c’è una cosa su cui non scendono a compromessi, ovvero mantenere un equilibrio tra vita privata e vita lavorativa. La D&I è un valore chiave nella vita degli Italiani, e questo è un aspetto che si riflette sia nella scelta di prodotti accessibili, sia nella scelta e ricerca di luoghi e posizioni lavorative.

CIB II edizione 2023

Per l’estate 2023 si delinea uno scenario in cui il Bel Paese non solo rimane meta turistica privilegiata dagli stranieri, ma anche dagli italiani stessi, soprattutto per i più adulti, mentre i più giovani preferiscono viaggiare all’estero.

In questo scenario, la vacanza estiva rimane un momento da vivere all’insegna del relax e del divertimento ed è proprio in questo contesto che si inserisce la birra, in veste di bevanda preferita dagli italiani.

CIB I edizione 2023

Con l’avvento del 2023, gli italiani tornano ad essere sereni e speranzosi, pur rimanendo in maniera marginale quel senso di difficoltà dovuto al caro prezzi. In tutto questo, gli affetti e le amicizie rimangono centrali e si tende a vivere la vita in modo meno frenetico, dedicando più tempo al proprio benessere. In questo contesto, la birra diventa l’ingrediente perfetto per creare quell’atmosfera di relax, leggerezza, gioia e convivialità che gli italiani cercano.

2022

CIB III edizione 2022

Nonostante il periodo di crisi economica, sociale e climatica che l’Italia sta affrontando in questi ultimi mesi, in prossimità del periodo natalizio, torna la voglia di prendersi maggiore cura di se stessi, sia seguendo le proprie passioni, sia tornando a vivere momenti di convivialità.
In questo scenario, la birra continua a essere presente nelle case degli italiani, sia a tavola, in abbinamento ai piatti tipici della tradizione natalizia, sia sotto l’albero di Natale, come regalo in sé o come regalo esperienziale grazie a cui scoprire nuovi sapori e accostamenti della birra attraverso degustazioni o esperienze gastronomiche.

CIB II edizione 2022

Con l’avvio della stagione estiva, si conferma ancora una volta la voglia di tornare a viaggiare.
L’Italia rimane meta privilegiata e gli italiani scelgono, oltre al mare, anche città d’arte e piccoli borghi.
Tra i driver di viaggio, gli interessi e le passioni degli italiani acquisiscono un ruolo importante, tanto che si sceglie la meta estiva anche in base alle esperienze che si possono vivere durante i soggiorni stessi.

CIB I edizione 2022

Birra e cibo: tanta voglia di sperimentare La birra è sempre più protagonista sulle tavole degli italiani, attenti a un’alimentazione equilibrata all’insegna del gusto e inclini ad abbinamenti inediti. La parola sui trend food in atto a Filippo Saporito, Presidente di JRE – Italy, l’associazione internazionale di giovani ristoratori e chef under 42 che promuove l’alta cucina.

2021

CIB III edizione 2021

All’interno dello scenario italiano la donna gioca oggi una partita importante nell’andare a definire nuove prospettive che, in un’epoca post-Covid-19, possano rendere la società più equa. Se da una parte le donne risultano le più colpite dagli effetti negativi della recessione legata alla pandemia, dall’altra il futuro si delinea come un insieme di opportunità da cogliere per ristabilire nuovi equilibri più giusti.

CIB II edizione 2021

L’avvio consolidato della vaccinazione e la stagione estiva lasciavano intuire un’estate italiana all’insegna del piacere di viaggiare ormai accantonato da tempo. Tra i driver di viaggio si attesta la voglia di scoperte enogastronomiche in cui è il gusto a indirizzare le mete. Proprio qui la birra che ha esteso il parco dei suoi estimatori proprio agli amanti del gusto gioca un ruolo chiave nella scelta delle destinazioni delle vacanze degli Italiani.

CIB I edizione 2021

Grazie all’arrivo dei vaccini e l’annuncio di aperture graduali si inizia a sperare in un percorso rivolto ad un ritorno alla ‘normalità’. Il traguardo sembra però spesso allontanarsi a causa dei ritardi e problemi con i vaccini. In questo scenario gli italiani vedono nella birra il simbolo della socialità vissuta all’aperto e tanto desiderata e quella vissuta in casa, dove ormai si è conquistata un posto importante sulle loro tavole

2020

CIB III edizione 2020

Dopo un anno di contrasto alla pandemia mondiale, ciò che si intravede è una certa stanchezza e una riscoperta della prossimità come risorsa. Gli stili di vita di fronte a cambiamenti continui si adattano e si stringono intorno alle certezze.

CIB II edizione 2020

All’indomani della pandemia, ciò che si intravede è un nuovo mondo e una nuova europa. In un periodo post emergenza sanitaria si delineano nuovi stili di vita che mostrano, in parte, un cambiamento nella vita degli italiani.

CIB I edizione 2020

La vita degli italiani e lo scenario nazionale sono stati stravolti dall’arrivo del covid-19, che ha portato con sé cambiamenti strutturali nei comportamenti e nel modo di vivere la quotidianità, ma anche nel proprio rapporto con le birre.